المكونات:
*****
******
*****
- 3 كوب عصير تفاح
- 2 م.ك ماء ورد محلى
- 7 م.ص من الجيلاتين
- 2 ثمرة مانجو شرائح
- 8 حبات قراولة مقطعة طوليا الى نصفين
- 1\4 كوب حبات عنب اسود
- 4 ثمرات كمثرى مقطعة شرائح
- اوراق نعناع طازجة
******
- احضرى قالبا هرميا (سعة لتر ونصف) وادهنيه بالقليل جدا منم زيت الذرة الجيد
- قومى برص قطع الفواكة فى القالب ونظميها بطريقة جميلة لانه سيتم قلبها عند التقديم
- اصنعى الجيلاتين بالطريقة المعتادة ولكن استخدمى عصير التفاح وماء الورد بدلا من البماء
- وطريقة صنع الجيلاتين هى:يتم تسخين نصف كمية الساءل حتى تغلى والنصف الاخر يتم تبريدة بالثلاجة، ويتم وضع الجيلاتين فى السائل الخن ويحرك حتى يذوب تماما ثم يسكب عليه السائل البارد
- بعد الانتهاء من عمل الجيلاتين يتم سكبه فوق الفواكة التى تم رصها فى القالب الهرمى
- ضعى القالب فى الثلاجة حتى يجمد تالجيلاتين
- لقلب القارب اثناء التقديم ضعيه فى ماء دافىء لثوانى معدودة ثم اخرجيه وجففيه قبل قلبه وحركيه يمنه ويسره بهدوء حتى يتحرك فى الداخل
- ثبتيه فوق طبق التقديم واقلبيه بسرعة
- اذا شعرت ان الخليط لايزال ملتصقا بالقارب احضرى قطعة قماش(فوطة) وانقعيها فى ماء ساخن وجففيها ثم لفيها حول القالب لمدة عشر دقائق وستلاحضين نزول الجيلى تلقائيا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق