المكونات: ***
*******
8 ملاعق كبيرة زيت نباتى 3 اكواب عصير طماطم 1\2 م.ص شطة
2 بصل كبير مقطع شرائح
الطريقة: *****
- 4 سمكات حجم متوسط
- 1\2 كوب عصير ليمون
- 7 م.ك ملح (للغسل)
- 1 م.ص ملح
- 1 م.ص فلفل اسود
- 2 م.ص كزبرة جافة مطحونة
- 2 م.ك كمون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب دقيق
- زيت للقلى
*******
8 ملاعق كبيرة زيت نباتى 3 اكواب عصير طماطم 1\2 م.ص شطة
2 بصل كبير مقطع شرائح
الطريقة: *****
- ينظف السمك جيدا ويرش بالليمون والملح ويغسل ويجفف بقدر الامكان
- اخلطى الدقيق مع الملح والفلفل الاسود والكزبرة الجافة
- اخلطى الكمون والثوم المطحون واحشى السمك بقليل من الخليط
- سخنى الزيت النباتى واضيفى اليه البصل وقلبيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ فى الاكمرار ثم اضيفى اليه الكميه الباقية من الثوم المخلوط بالكمون وقلبى لمدة دقيقتين ثم تبلى الخليط بقليل من الملح والفلفل واضيفى اليه الشطه والطماطم واتركيه على نار هادئه لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر قليل من السائل
- فى نفس الاثناء غطى السمك بالدقيق وينفض من اى دقيق زائد ويقلى حتى يصير لونه بنى فاتح
- ضعى السمك المقلى فى صينية وغطيه بالصلصة ويترك فى فرن حرارته 350 درجة حتى يتشبع السمك بالصلصة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق