سمك فيليه بصوص الطماطم والكريمة

المكونات:
****

• 8 قطع فيلية قشر بياض
• زيت ذرة او زيت زيتون
• 1\2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 م.ص فلفل ابيض
• 1 م.ص ملح
• 1 م.ك كزبرة ناعمة
• 2 فلفل اخضر حار
• 2 ثمرة طماطم مقشرة
• 1 ثمرة فلفل رومى
• 1 بصلة صغيرة
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 2 فص ثوم
• 2 ليمنة عصير
• 1\2 كوب كريمة لبانى

الطريقة:
********

• تبلى السمك فى الليمون والزيت ونصف كمية البهارات المذكورة مع الثوم المدقوق والملح واتركيه لمده ربع ساعة
• قطعى الخضروات المذكورة فرما ناعما والطماطم تقشر بعد وضعها فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم تقطع قطع صغيرة
• يوضع السمك فى الدقيق ويحمر فى الزيت حتى يصير لونه ذهبى
• ضعى البصل مع الفلفل والفلفل الحار وباقى الثوم حتى يذبل ثم اضيفى اليه باقى البهارات مع مكعب مرقة الدجاج
• اضيفى الطماطم ثم اضيفى نصف كوب ماء ثم تخفض الحرارة جدا ولمة 5 دقائق
• اضيفى عصير الليمون والكريمة واتركى الصوص يغلى مرة واحدة ثم اضيفى اليه السمك وتغلى لمدة دقيقة واحدة وترفع من على النار
• اضيفى الى السمك البقدونس المفروم ويقدم ساخنا