طريقة عمل القطايف

المكونات:
1\2 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرو بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1\2 ملعقة صغيرة ملح
1\2 2 كوب ماء
الطريقة:
*****

• اخلطى الدقيق مع السكر والباودر والخميرة والملح فى العجان


• اضيفى الماء وقلبى كل المحتويات جيداحتى تندمج وتتجانس واتركيها ساعة حتى تخمر


• سخنى المقلاة جيدا(ويفضل ان تكون من الحديد السميك لتتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على ان تحمر القطايف من جهه واحدة فقط


• عند وضع الخليط فى المقلاه تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عمليه التخمر ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لاتطهى سريعا من اسفل وتبقى سائلة من اعلى او تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه


• اتركى القطايف لتبرد وتحشى حسب الرغبة ثم تقلى فى زيت ساخن