طاجن السبيط

المكونات:
***

• كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة
• 6 فصوص ثوم
• 2 بصلة
• 2 ثمرة طماطم
• 2 ثمرة فلفل رومى
  
• 1 ثمرة فلفل حار
• 2 م.ك صلصة
• 1 باقة كرفس
• 2 ليمون
• 2 م.ك خل
• 1 م.ك ملح
• 1 م.ك كمون
• 3 ملاعق زيت

الطريقة:
****

• اغسلى السبيط جيدا بالخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياة الشطف سفافة ثم ضعيه فى مصفاه لازالة الماء الزائد
• قطعى البصل قطع دائرية رفيعة ثم قطعى الثوم والطماطم والفلفل الرومى والكرفس الى قطع صغيرة ثم اضيفى باقى البهارات والليمون والخل والصلصة والزيت وقلبيهم جيدا مع السبيط
• ضعى الجميع فى طاجن او صينية
  
• غطى الطاجن بالورق الفويل واتركيه على نار هادئه حتى يتشرب كل الماء ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان يتسبك
  
• ويمكن وضع الطاجن بعد ذلك فى الفرن 5 دقائق
• قدمى السبيط مزين بشرائح الليمون والبقدونس