طريقة عمل تورتة الفراشة

مقادير الكيكة الاسفنجية:

5 بيضات + رشة فانيليا
ا-كوب سكر
4\1-1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشو :

كيس كاستردللتزين
2 كيس كريم شانتي
3 وحدات كيوي
فراولة
كمبوت خوخ او مشمش

الطريقة :
يخفق البيض مع الفانيليا ثم نضع السكر حبه حبة ونستمر في الخفق الى أن يغلظ قوام الخليط ( تقربا 20 دقييقة )ينخل الدقيق ويوضع حبه حبه على الخليط السابق ويقلب بخفة بملعقةأو بمضرب البيض اليدوي الى ان يختفي الدقيق ويمتزج بالخليطوايضا نضع البكنج باودريوضع الخليط في صينية مقاس 24 مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق

تخبز في الفرن الى ان تنضج
نتركها تبرد قليل ثم نقلبها ونتركها تبرد تماما ثم نحضر الكاستر ويترك يبرد تمام

تشق التورتة الى طبقتين وتشرب بقليل من ماء الكمبوت أو أى عصيرثم تحشى بالكاسترد وممكن حشوهابأى نوع أخر من الكريمة

تقطع التورتة الى نصفين ونعكس وضعهما بحيث يكون الجزء المقطوع الى الخارج لتعطينا شكل الفراشة



نخفق الكريم شانتي وندهنه عليها ثم نزينها كما في الصورة
يفضل دهن الفاكهة بالجيلي البارد السايل