كفتة السمك

المكونات:
****
2/1كيلو بطاطس.

4/3كيلو فيليه سمك.

3 ملاعق كبيرة بقدونس مخرط ناعم.

ملح، فلفل، بهارات.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 بيضة كبيرة مخفوقة.

4 ـ 6 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.

زيت للتحمير.

للتقديم: بطاطس بوريه مع بازلاء سوتيه.


الطريقة:
*******


تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيداً.

- يتبل السمك ويوضع في الميكروويف حتي يتم نضجه أو يسلق ويصفي من ماء السلق.

- تخلط البطاطس مع السمك وتهرس جيداً وتضاف إليها البقدونس.

يشكل من الخليط 10 ـ 12 واحدة كفتة.

- تغمس الوحدات في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.

- تحمر الكفتة في زيت غزير بحيث يكون لونها ذهبياً من الجانبين.

- ترفع وحدات الكفتة علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.

- ترص الكفتة في طبق التقديم وتقدم مع بطاطس بوريه وسوتيه بازلاء.